برنج لاشه چیست؟
برنج لاشه به برنج های شکسته ای گفته میشود که نصف برنج سالم و بزرگتر از برنج نیم دانه است. مراحل به دست آوردن آن به طوری است که برنج هایی که از شالیکوبی به خریداران یا کشاورزان تحویل داده میشود. بطور عادی دارای 5 الی 10 درصد برنج شکسته در هر کیسه 70 کیلویی می باشد. این دانه ها در واقع همان دانه های برنجی هستند که در هنگام سفید شدن در کارخانه شالیکوبی بدلیل مقاوم نبودن شکسته میشوند.برای جدا کردن دانه های شکسته و سالم باید از دستگاه بوجار یا همان دستگاه غربال کننده برنج استفاده کرد.دانه های شکسته و سالم توسط دستگاه بوجار از هم جدا شده و در بسته بندی های جداگانه وارد بازار میشوند. دانه های شکسته ای که کمتر دو سوم برنج سالم بوده به آن برنج لاشه گفته میشود. لازم به ذکر است برنج لاشه ممکن است شامل برنج سالم (قد کوتاه) و نیم دانه هم باشد.
فرق بین برنج لاشه و سرلاشه چیست؟
برنج سرلاشه باید از لحاظ ظاهری تعداد دانه های سالم آن زیاد و وجود نیم دانه در آن کمتر از 10% باشد
برنج لاشه باید از لحاظ ظاهری تعداد دانه های شکسته ( 2/3 دانه سالم ) در آن زیاد و وجود نیم دانه در آن کمتر از 20% درصد باشد
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.