برنج سر لاشه چیست ؟
برنج سرلاشه برنج های شکسته ای گفته میشود که تقریبا از برنج های سالم مقداری کوچکتر و یا نوک پریده هستند با یک تفاوت جزیی نسبت برنج لاشه که تعداد دانه های سالم در آن بیشتر به چشم می آید. مراحل به دست آوردن برنج سرلاشه همانند برنج لاشه است که در نهایت توسط دستگاه بوجار، غربال شده و از برنج های سالم جدا سازی میشوند. لازم به ذکر است در تهیه برنج سرلاشه هنگام بوجار شدن باید از برنج هایی استفاده شود که تعداد دانه های سالم آن زیاد بوده و وجود دانه های شکسته مانند نیم دانه در آن بسیار کم باشد تا به آن برنج سرلاشه گفته شود.
ویژگی برنج سرلاشه
برنج تازه در هر زمانی ، قابل مصرف است برنج تازه ، همین الان هم قابل مصرف است؛ پس همین الان هم ، می توانید آن را بپزید و میل کنید. اصلا خیلی از کشاورزان و محلی های شمال ، همین کار را می کنند؛ یعنی با برنج تازه پلو درست می کنند که بو و طعم اش هم محشر می شود و سر لاشه طارم هاشمی این ویژگی را دارد. برنج سرلاشه باید از لحاظ ظاهری تعداد دانه های سالم آن زیاد و وجود نیم دانه در آن کمتر از 10% باشد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.