برنج نیم دانه چیست ؟
به برنج هایی که طی فرایند سفید شالیکوبی و سفید کردن دچار شکستگی شده اند نیم دانه می گویند. این برنج که جزء پرفروش ترین برنج های بازار میباشد به دلیل شکل ظاهری آن دارای قیمتی به مراتب کمتر از نوع دانه کامل خودش می باشد.این برنج از لحاظ طعم و مزه هیچ تفاوتی با نمونه معمولی برنج ندارد و به جز ظاهر تمامی خواص و ویژگی های برنج مرغوب را داراست.
بر خلاف تصور برخی که فکر میکنند کیفیت این برنج پایین تر باشد، تنها فرق این نوع محصول با دانه های برنج معمولی در ظاهر آن است. این موضوع صرفاً برای زمانی مدنظر قرار می گیرد که نیاز به پخت برنج در میهمانی های مجلل باشد در غیر این صورت این برنج از نظر خواص ارزش غذایی و همچنین مواد و ویتامین ها و املاح تشکیل دهنده هیچ تفاوتی با برنج معمولی نخواهد داشت.
ویژگی های برنج نیم دانه
برنج نیم دانه از لحاظ خواص شبیه برنج معمولی است که دارای مقادیر فراوانی از کربوهیدرات است که منجر به ایجاد کالری بالا شده و فرآیندهای سوخت و ساز بدن را افزایش میدهد. همچنین انواع ویتامین ب و املاح و مواد معدنی موجود در برنج، هنگام پخت، قابلیت جذب بالاتری پیدا کرده و نقش مفید خود را ایفا می کنند.
این نوع برنج را که گاهی با نام های برنج نیم دانه معطر و برنج نیم دانه عطری خوانده می شود از انواع نژادهای خوش عطر و بو است و از مصارف مختلف نیم دانه می توان به تهیه انواع دسر اشاره کرد.از برنج نیم دانه میتوان معمولا برای پخت سوپ ها استفاده کرد و همچنین برای پخت شعله زرد نیم دانه بهتر است. البته در پخت بعضی از کته ها و دمی برنج نیم دانه بهتر است، برای تهیه شیر برنج و سوپ برنج و آش برنج هم میتوانید از برنج نیم دانه استفاده کنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.