اطلاعاتی که قبل از خرید برنج دودی نیاز است بدانید.

به طور کلی، دودی کردن فرآیندی است که از دیرباز برای محصولاتی همچون برنج یا ماهی استفاده می شده و علاوه بر ضدعفونی کردن آن و افزایش طول عمر و ماندگاری آن ها، عطر و طعم ویژه ای نیز به آن ها بیفزایند. اما امروزه، با پیشرفت روز افزون صنعت و تکنولوژی، دودی کردن به منظور ضدعفونی کردن مواد استفاده نمی شود و دلیل آن تنها افزودن طعمی خاص به برنج است. اما برنج دودی چگونه تهیه می شود؟ برای این کار، خرده چوب های درختان برای تهیه دود در اتاقک های خاصی استفاده می شود و با آتش زدن این چوب ها، دود تولید شده به سمت برنج هایی که درون کیسه و از جایی آویزان شده اند هدایت می شود.

خواص برنج دودی

برنج دودی بدلیل طعم و بوی مطبوعی که دارد باعث افزایش تنوع غذایی شده و اشتها را زیاد کرده و در نهایت افراد را به خوردن بیشتر این ماده غذایی ترغیب می کند. برنج دودی دارای مواد مغذی و ویتامین های مورد نیاز بدن بوده و مصرف آن همراه با میوه ها و سبزیجات توصیه می شود. خوردن این برنج برای زنان باردار به میزان کم مانعی ندارد. برنج دودی دارای مقدار زیادی کربوهیدارت بوده که انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کند. برنج دودی بعنوان یک سوخت عمل کرده و در زمان انتظار انرژی مورد نیاز بدن برای سوخت و ساز را فراهم می نماید.